Kit de defectos del vino
$34.990
Explora los 10 defectos más relevantes que pueden afectar la calidad del vino, tanto en nariz como en vista. Desde el característico “olor a corcho” hasta la acidez volátil y la oxidación, este kit entrena tu olfato y tu mirada para identificar con precisión los principales fallos en la vinificación, el embotellado o la conservación, esenciales para una cata crítica y profesional.
7 disponibles
Kit de Defectos del Vino
Este completo kit sensorial ha sido diseñado para quienes desean identificar, comprender y distinguir los principales defectos que pueden aparecer en un vino. Contiene 10 muestras cuidadosamente seleccionadas: 8 aromas representativos de alteraciones comunes y 2 defectos visuales esenciales para el entrenamiento en análisis sensorial y control de calidad.
Cada muestra captura con precisión un defecto específico:
reducción, acidez volátil, mercaptanos, oxidación, acetona, tricloroanisol (TCA o “olor a corcho”), brettanomyces y contaminación bacteriana, junto a muestras visuales de cristales de tartrato y refermentación en botella.
Estos defectos son fundamentales de reconocer tanto en la formación de sommeliers y enólogos, como en la experiencia de cata crítica y en la producción vinícola.
Ideal para profesionales, estudiantes de enología y amantes del vino que buscan entrenar su capacidad de análisis y desarrollar un criterio más preciso al evaluar un vino.
El kit incluye una guía práctica que explica el origen de cada defecto, sus causas más comunes, cómo detectarlos y qué impacto tienen en la calidad final del vino.
